У тепличному господарстві села Бугаків на Вінниччині в березні 2026 року розпочали висаджувати розсаду суперранніх гібридів білокачанної капусти. Директорка з виробництва Антоніна Гончарук повідомляє, що календар робіт змістився через сильні морози та тимчасові перебої з електропостачанням, тож перший урожай очікують у середині травня 2026 року. У господарстві роблять акцент на контролі мікроклімату в теплицях та захисті від нічних похолодань за допомогою покривних матеріалів. Практика культивації спрямована на скорочення циклу від розсади до реалізованого продукту для постачання регіональних ринків.
Як висаджують розсаду
Працівниці господарства висаджують саджанці рядками у спеціально підготовлений ґрунт, роблячи отвори на невеликій відстані від ліній крапельного поливу, щоб забезпечити рівномірний доступ води і уникнути пошкодження кореневої системи. Саджанці розміщують симетрично — «один навпроти одного» — що полегшує подальший догляд, формування і підрізку листя при потребі. Після висадки рослини накривають агроволокном на тимчасових дугах для підвищення парникового ефекту та захисту від нічних заморозків. Працівники також проводять візуальний контроль при висадці, щоб уникнути загинання кореневої шийки та забезпечити правильну глибину закладання.
Технологія вирощування розсади
Розсаду вирощували в контрольованих умовах ще взимку: насіння висівали у спеціальні ящики при температурі понад 20°C, після чого пересаджували у касети для зміцнення кореневого балансу. У теплицях підтримували помірний температурний режим — вночі не нижче 8°C, вдень до 14°C — і використовували крапельний полив для рівномірного зволоження субстрату. Через залежність критичних процесів від електрики (опалення, вентиляція, полив) господарство впроваджує оперативні заходи з аварійного підживлення і резервування електроживлення, щоб мінімізувати ризики вразливості технології. Така поетапна схема підготовки розсади дозволяє отримати однорідні рослини для масової висадки.
Сорти та обсяги виробництва
У господарстві вирощують кілька суперранніх гібридів білокачанної капусти, серед яких — Рапідіон, Джетадор та Заріссіма, що відзначаються товарною формою і смаковими якостями. Розсаду висаджують у 32 теплицях, в кожній з яких планують виростити приблизно по 3 300 рослин; таким чином загальний очікуваний посадковий обсяг складає близько 105 600 рослин. Така інтенсивність дозволяє отримати перші партії продукції для супермаркетів і ринків у найкоротші строки, з урахуванням обмежень через погодні умови.
Практичний вибір гібридів робився з орієнтацією на швидке формування головок, стійкість до температурних коливань і хороші смакові якості, що важливо для торгівлі у мережах супермаркетів Вінницької області та продажу на ринках Одеської області.
Праця та соціальний ефект
У тепличному господарстві працюють переважно місцеві жителі; серед них — люди різного віку, включно з пенсійного віку, для яких близькість роботи до дому є важливою мотивацією. Працівники виконують операції з висадки, огляду та підготовки укриттів, що вимагає уважності та злагодженої роботи бригад. Надія Ведельська, яка працює тут від моменту відкриття теплиць, відзначає, що виробництво створює стабільні робочі місця у селі і дає можливість оперативно поставляти свіжу продукцію на регіональний ринок.
Контроль ризиків і захист від морозів
Через низькі нічні температури господарство використовує комбінацію механічного укриття (дуги та агроволокно) і регламентованого мікроклімату в теплицях для збереження тепла і розвитку рослин. Агроволокно створює додатковий парниковий ефект і дозволяє помʼякшити коливання температур, а правильне розташування рослин від ліній поливу мінімізує ризик підмерзання коренів. Керівництво господарства планує і надалі інвестувати в заходи щодо підвищення енергонезалежності, щоб зменшити втрати продуктивності під час енергоперебоїв.
План реалізації включає збір перших партій ранньої капусти приблизно в середині травня 2026 року з подальшою реалізацією через супермаркети Вінницької області та ринки Одеської області.
Фото - cdn4.suspilne.media
