Персики та абрикоси цього літа в Україні можуть суттєво подорожчати через весняні заморозки, що вражають квітучі дерева і знищують майбутній урожай. За оцінками експертів, втрати можуть сягати до 60% для абрикосів і до 50% для персиків порівняно зі середніми показниками, що створює високий ризик дефіциту на внутрішньому ринку. Аналітик асоціації "Ягідництво України" Денис Миронов повідомляє про критичну ситуацію в окремих регіонах, де дерева зацвілі раніше й опинилися вразливими до холодів навесні 2026 року.
Що сталося в садах навесні 2026
Лютнево-квітневі заморозки пошкодили квіткові бруньки в плодових садах, особливо під час періодів замороження повітря до -1...-3°C під час цвітіння. У центральних і південних регіонах, де період цвітіння починається раніше, зафіксовано найбільші відсотки ушкоджень. Окрім прямого промерзання квітів, похолодання до температур нижче +10°C знижує активність бджіл і інших запилювачів, що додатково погіршує запилення та формування плодів.
Оцінки втрат і наявні показники
Аналітики прогнозують, що країна може недорахуватися до 60% абрикосового врожаю і до 50% персикового врожаю відносно середніх обсягів виробництва. За даними Державної служби статистики України та міжнародної агростатистики FAO, середні річні обсяги виробництва персиків і нектаринів в Україні коливаються приблизно в межах 12–25 тис. тонн, а абрикосів — близько 20–40 тис. тонн, причому сезонні показники залежать від погодних умов і стану садів. Значні пошкодження цвітіння безпосередньо відображаються на кількості товарної продукції, доступної для свіжого ринку та переробки.
Як зміниться ринок і ціни
Економічні наслідки залежать від глибини втрат і швидкості реакції ринку; навіть за часткових пошкоджень імпорт не завжди здатен повністю компенсувати дефіцит. Основними потенційними постачальниками сезонних фруктів називають Туреччину, Грецію, Іспанію та Молдову, але їхні експортувальні потужності обмежені логістикою та сезонністю. За сценарієм помірного дефіциту ціни можуть зрости на 20–30%, а при значних втратах — на 50–80%, що фактично дорівнює подорожчанню практично вдвічі для певних сортів і товарних груп.
Ще одним фактором є термін зберігання: свіжі персики й абрикоси швидко псуються, тому дефіцит пропозиції на початку сезону призведе до найбільшого тиску на ціни саме у пікові місяці реалізації. Переробні підприємства також відчують дефіцит сировини для джемів, компотів та соків, що може позначитися на асортименті та закупівельних цінах у галузі переробки.
Методи захисту садів і їх ефективність
Фахівці наголошують: результат залежить від тривалості і інтенсивності холодів. Короткочасні заморозки ще можна частково компенсувати технологіями захисту: задимлення (генерація диму для підвищення температури в кроні), використання теплових інструментів — теплові гармати та обігрівачі, система обприскування проти замерзання, вітрові машини та парові установки. Прикладно: задимлення дає ефект при локальних і нетривалих похолоданнях, але в умовах багаторазових і тривалих морозів його ефективність знижується.
Практика також включає організацію додаткового запилення шляхом підсадки бджолосімей або використання бджіл-коммерсантів, а для окремих господарств — застосування штучного запилення чи використання комерційних джерел бджіл. Однак біологічні обмеження (бджоли неактивні нижче +10°C) роблять ці заходи малоефективними під час холодних періодів.
Оперативні кроки для зменшення ризиків на ринку
Щоб обмежити ціновий шок і дефіцит, рітейл та переробники активізують імпортні контракти і угоди з постачальниками у країнах-сусідах і у виробників Південної Європи. Також розглядають механізми часткового перенаправлення товаропотоків із заморожених або довгостроково зберігаючих запасів. Свій внесок можуть зробити страхові програми для садівників, інструменти хеджування цін та державні заходи підтримки для критичних секторів садівництва.
1. Основні напрямки рішень: активізація імпорту, збільшення переробки місцевої сировини, держпідтримка постраждалих господарств.
2. Логістичні виклики: контроль фітосанітарних процедур при пришвидшеному імпорті, обмежені терміни поставок свіжих фруктів.
3. Роль компаній-покупців: довгострокові контракти та попередні закупівлі можуть стабілізувати ринок і пом'якшити коливання цін.
За інформацією аграрних аналітиків, подальші дії сільгоспвиробників і ланцюга постачання залежатимуть від погодного розвитку в травні-червні та від швидкості укладання імпортних контрактів, що визначатиме доступність персиків і абрикосів у літній сезон 2026 року
Фото - socportal.info
