Огурец (лат. Cucumis sativus) — это однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, популярная овощная культура. Его плоды, также называемые огурцами, представляют собой сочные зеленцы, состоящие на 95–97% из воды. Это теплолюбивая культура, широко используемая в кулинарии в свежем, засоленном и маринованном виде.
Основные характеристики:
Ботаника: Стелющаяся или вьющаяся лиана с сердцевидными листьями, усиками и ярко-желтыми цветами.
Плоды: Имеют продолговатую форму, хрустящую текстуру, темно-зеленую кожицу и белую мякоть.
Питательная ценность: Низкокалорийный продукт , содержит калий, магний, фосфор и витамины.
Происхождение: Родина — тропические и субтропические районы Юго-Восточной Азии (Индия, Китай).
Огурцы считаются одним из древнейших культурных растений, которые выращивают более 6 тысяч лет.
Основные факты и условия выращивания огурцов:
Требования к свету и теплу: Огурцы — светолюбивые растения, не терпящие затяжной тени. Температура ниже +15°C останавливает рост, а при +1,5°C растения погибают.
Почва: Нужна рыхлая, богатая органикой (перегной, торф), слабокислая или нейтральная.
Полив: Требуется регулярное увлажнение почвы (до цветения каждые 6-8 дней, при плодоношении — каждые 3-4 дня), строго теплой водой.
Посадка: Выращивают через рассаду (для раннего урожая) или прямым посевом в грунт, когда почва прогреется до +12…+15°C.
Метод выращивания: Лучше использовать шпалеры (подвязку): это увеличивает урожайность вдвое, улучшает проветривание и снижает риск болезней.
Уход: Важны регулярное рыхление (осторожно, корневая система поверхностная) и прополка. Сбор плодов проводят часто (ежедневно или через день).
Огурцы чувствительны к предшественникам: не стоит сажать после тыквенных (кабачки, патиссоны, тыквы).