Национальное агентство охраны культурного наследия Грузии присвоило статус нематериального памятника культурного наследия блюду хачапури — печеному мучному изделию с начинкой из сыра и яйца.
Хачапури — одно из самых известных блюд грузинской кухни, и в разных регионах страны готовят более 50 его разновидностей. Самыми известными считаются хачапури по-аджарски (в форме лодочки, с сыром, маслом и сырым яйцом), имеретинский (тонкий закрытый пирог с сыром) и мегрельский (лепешки с сыром внутри и снаружи).
«Предоставление хачапури статуса нематериального памятника культурного наследия можно считать механизмом его охраны», — говорится в сообщении ведомства. К слову, в начале января именно это грузинское блюдо возглавило топ-100 лучших блюд мира в рейтинге, составленном кулинарным сайтом TasteAtlas.com.
Ранее статус нематериального памятника культуры Грузии был присвоен грузинскому застолью, традиционной технологии изготовления вина в квеври (больших глиняных сосудах, врытых в землю), сорту грузинской пшеницы, грузинской народной медицине, грузинской борьбе «чидаоба», а также всем трем видам грузинской письменности.
