Официальный рецепт кофе по-петербургски разработали специалисты городского Музея кофе на основе исторических материалов. Оригинальный напиток будут подавать на торжественных приемах и обедах, а в будущем — в местных кафе и ресторанах.
Кофе из северной столицы готовится на основе двойного эспрессо. Для этого нужно взять 18 г свежеобжаренной арабики, 80 мл горячей воды и 1-2 столовых ложки взбитого в пену молока — кулинарный намек на питерские белые ночи. Двойной эспрессо разбавляют горячей водой, затем добавляют к нему молочную пену и подают со стаканом воды.
Создатели нового рецепта надеются, что напиток попадет в меню городских кафе. С продвижением кофе по-петербургски обещали помочь местные власти, сообщает ТАСС.
