В 2026 году в России наблюдается значительный рост потребления мяса индейки, несмотря на общее сокращение производства мяса птицы. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что этот тренд станет устойчивым, и спрос на индейку будет только увеличиваться.
Производство индейки в России в текущем году достигло 450 тысяч тонн, что делает страну второй в мире по объему этого продукта. Внутреннее потребление составило 420 тысяч тонн, что означает, что в среднем каждый россиянин потребляет около трех килограммов индейки в год. Это вполне скромный показатель по сравнению с общим потреблением мяса, которое превышает 80 килограммов на человека в год. Однако, как полагает Юшин, потребление индейки будет расти.
Одной из причин роста спроса является развитие индейководства в России, которое активно начало развиваться всего 15 лет назад. В результате, страна смогла полностью заменить импортную индейку, которая прежде ввозилась из США и Европы, и теперь экспортирует мясо на рынки десятков стран. По мнению экспертов, индейка может стать альтернативой говядине, цены на которую продолжают расти на мировых рынках.
Юшин также отметил, что Россия производит не только свежее мясо индейки, но и широкий ассортимент продукции, включая термически обработанную и сырокопченую. Хотя индейка не самая дешевая, ее полезные свойства способствуют росту интереса к ней среди потребителей. Если экономическая ситуация в стране останется стабильной, ожидается, что к 2027 году потребление индейки на человека может вырасти до 4-4,5 килограммов в год.
В целом, текущая ситуация на рынке индейки в России демонстрирует положительную динамику, и производители уверены, что этот тренд будет продолжаться. Увеличение потребления индейки не только способствует улучшению качественного рациона россиян, но и поддерживает развитие отечественного сельского хозяйства.
Фото - cdn-img.ura.news
