Экспорт произведенной в России шоколадной продукции продолжит увеличиваться, уверены эксперты. В прошлом году он вырос на 8% и составил 300 тыс. тонн. Больше всего сладостей было поставлено в Китай, Казахстан и Беларусь.
В то же время россияне снизили покупку шоколада более чем на 10%, сообщает Россельхозпнадзор. Люди стали отдавать предпочтение недорогим кондитерским изделиям, в частности, мучным и сахаристым сладостям.
По итогам года внутреннее производство шоколада в стране стало меньше на 9% — было произведено около 1 млн тонн продукции. Для того, чтобы сохранить рентабельность, предприятия стали использовать вместо какао-масла более дешевое сырье — какао-бобы.
Рынок шоколада и изделий из него в настоящее время насыщен, значительного роста не прогнозируется. Из-за набирающего обороты тренда на здоровый образ жизни перспективной может стать продукция, в которой содержание какао составит более 70%.
Пальма первенства — более 18% от всего объема — по изготовлению и экспорту кондитерских изделий принадлежит Московской области. Предприятия региона выпускают более 18% от общероссийского объема производства сахаристых изделий и шоколада.
