Агроном Елизавета Тихонова развеяла популярные мифы о пальмовом масле. Она обратила внимание, что этот продукт имеет негативную репутацию, поскольку многие считают, что он содержит опасные трансжиры и «плохой» холестерин, а также увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Между тем, пальмовое масло имеет растительное происхождение, поэтому в нем нет опасных трансжиров, а насыщенных жиров меньше, чем в сливочном масле, отметила специалист.
«Пальмовое масло — великолепная вещь, потому что ликвидирует такую опасность, как недостаток жира в организме. И то, что сейчас есть возможность получать такое масло относительно недорого, это отлично <…> Если не хватает обычного масла, то пальмовое никак не вреднее обычного нашего коровьего», — рассказала Тихонова в интервью радио Sputnik.
По мнению агронома, выбирая между сливочным и пальмовым маслами, следует предпочесть второе, поскольку оно лучше усваивается, не забивает сосуды холестерином и быстрее дает энергию.
«Коровье масло тоже сравнительно недавно появилось в пище человека — всего 400 лет назад. До этого им телеги смазывали и в пищу не употребляли. От пальмового масла еще никто не умер, никто не заболел. Все растительное лучше усваивается организмом, и оно нигде не откладывается», — подчеркнула эксперт.
