В Башкирии планируется построить цех, в котором будет осуществляться производство мясных деликатесов из конины.
Вышеуказанный вопрос встал на повестке дня после того, как глава республики Радий Хабиров совершил рабочую поездку в Баймакский район и посетил фермерское хозяйство, расположенное в деревне Файзуллино. Владелец хозяйства фермер Фирдавис Халимов подчеркнул, что хозяйство, которое специализируется на разведении башкирской породы лошадей и производстве кумыса, начало работать с декабря прошлого года.
В настоящее время поголовье лошадей в хозяйстве превышает 300 животных, сообщает sfera.fm. Ежедневно здесь производится 3,5 тыс. литров кумыса. В дальнешем фермер планирует освоить производство мясных деликатесов из говядины и конины. Для того, чтобы владелец хозяйства мог реализовать свой план, в проект необходимо инвестировать 15 млн рублей.
В настоящее время в Башкирии разрабатывается новая программа Минсельхоза республики. Радий Хабиров предложил фермеру-коневоду принять в ней участие. Надо отметить, что программа предполагает субсидирование до 50% затрат убойных цехов на закупку оборудования для глубокой переработки сырья.
