Предприятия Удмуртии в прошлом году увеличили выпуск сырной продукции до 25 тыс. тонн. Темп роста производства составил свыше 130%.
Надо отметить, что в прошлом году производители порадовали потребителей уникальными для региона видами сыров. К примеру, завод, выпускающий сыры ТМ «Родная Любава», расширил ассортиментную линейку, добавив туда итальянские сыры Страчателла», «Буратта», «Рикотта», «Скаморца», «Качотта» и другие.
Основной объем производства приходится на долю трех предприятий республики — «Ува-молоко», «Можгасыр» и производственную площадку «Кезский сырзавод «МИЛКОМ», сообщает sfera.fm.
Производство твердых сыров составляет более 23 тыс. тонн. Еще 1,5% принадлежит мягким, рассольным сырам.
Предприятия Удмуртии, которые специализируются на выпуске сыра, в настоящее время загружены примерно на 84%. Ожидается, что выпуск сыров будет увеличен до 35 тыс. тонн в год.
