В Санкт-Петербурге за счет крупных сетей увеличивается количество кондитерских и мини-пекарен.
Количество таких заведений уже выросло на 5%, сообщает sfera.fm.
Эксперты объясняют успех пекарен тем, что они совершенно не стремятся завоевать ресторанный рынок. Клиенты предпочитают посещать такие заведения общепита, в которых уютно и где предлагают качественный продукт, который не надо долго ждать.
По мнению аналитиков, в сегменте общепита пекарни растут быстрее всего. Начиная с июля прошлого года по июль нынешнего года эти заведения в затратах выросли на 54%.
