Бизнесмен из Подмосковья Артем Ильиных создал 12 уникальных сортов сыра. Он представит их на Сырном фестивале, который пройдет 3-5 августа в Истре.
Сегодня сыровар с легкостью экспериментирует со вкусами сыров, беря за основу известный сорт и изменяя его вкус по своему усмотрению. А начиналось все четыре года назад, когда Артем сварил у себя дома в селе Федино свой первый сыр — на обычной плите, в обычной литровой кастрюле.
Сырье для будущего сыра приобретали у фермерских хозяйств, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ.
Для того, чтобы стать мастером в этом деле, пришлось прочитать много книг по теме. А для того, чтобы начать полноценный бизнес, пришлось продать обе свои машины. На эти деньги сыровар закупил оборудование и арендовал помещение площадью 40 м², где разместилось сыродельное производство. Кроме необходимого для производства сыра оборудования есть у Артема даже мини-лаборатория для проверки качества молока.
За молоком он ездит сам. А вот закваску для сыра заказывает из Франции и Италии.
Продукция подмосковного сыровара продается в четырех магазинах региона. На московские прилавки сыры Артема Ильиных пока не попали, это будет немного позже.
В будущем бизнесмен планирует расширить свою сыроварню и сделать ее местом отдыха.
А пока Артем Ильиных намерен попасть в Книгу рекордов России — на Сырном фестивале он собирается приготовить пиццу из 150-ти сортов сыра.
