Альпийские фермеры–животноводы пребывают в волнении: из-за постоянной засухи в зоне бедствия в Форарльберге оказались около 30 тысяч коров.
Воду для животных, которые находятся на горных пастбищах, приходится поставлять автоцистернами, сообщает портал www.agroxxi.ru.
В Альпах такое жаркое лето наблюдалось в последний раз более чем 40 лет назад. Из-за того, что ночи слишком теплые, на траве по утрам не бывает даже росы, которая могла бы хоть как-то удовлетворить потребности коров в воде. Луга иссохли, и травы им тоже не хватает. Поэтому аграрии подкармливают своих животных сеном, которое заготовили на зиму.
Надо отметить, что именно свежая пастбищная трава играет важную роль для того, чтобы получить биологически полноценное сыропригодное молоко. Альпийские сыры, в основе которых молоко пасущихся на горных пастбищах коров, известны своими вкусовыми качествами во всем мире.
В свою очередь, уменьшение количество и снижение качества молока может стать катастрофическим для сыроварни в Форарльберге, которая стоит на пути знаменитого туристического маршрута «Сырная дорога».
