Молодая картошка — это один из самых ожидаемых даров лета для дачников и ценителей натуральных продуктов. В 2025 году сроки ее сбора изменились, и многие уже начали активно планировать первый урожай. Давайте разберем, когда именно стоит начинать копку молодой картошки, как не ошибиться с выбором момента и в чем особенности этого года.
В этом году весна была крайне теплой, а май и июнь порадовали устойчивой жарой. Погодные условия способствовали ускоренному развитию большинства ранних сортов картофеля, особенно у тех, кто высаживал его в конце апреля или начале мая. В южных регионах страны первая молодая картошка появилась уже во второй половине июня.
В Центральной России и Подмосковье к этому времени только начинается массовая копка, а на Севере и в Северо-Западных областях сроки сбора сдвинуты к началу июля. Согласно рекомендациям агрономов, для средней полосы России оптимальным временем для сбора молодой картошки в 2025 году станет период с 22 по 28 июня. В южных регионах этот срок начнется на неделю раньше, а в северных областях первые клубни можно будет пробовать ближе к 10–12 июля.
Если вы посадили картофель рано и использовали раннеспелые сорта, то уже к 25 июня вы можете наслаждаться молодыми клубнями для первых летних блюд. Определить готовность картофеля к сбору можно по состоянию ботвы: когда она начинает желтеть и укладываться, а кожура клубней становится тонкой, но не слезает как пленка, это верный признак того, что картошка готова к выкопке. Клубни при этом будут среднего размера, ароматными и слегка сладковатыми на вкус.
Если же вы при раскопке обнаружите, что клубни все еще мелкие и очень нежные, не спешите их убирать. По наблюдениям опытных дачников, за неделю картошка может значительно вырасти в размере и улучшить свои вкусовые качества. Важный совет: копайте молодую картошку в ранние утренние или вечерние часы, когда клубни максимально насыщены питательными веществами и сахарами, а вкус становится особенно ярким.
Также выбирайте сухую ясную погоду для сбора картошки, чтобы избежать гниения при хранении. После выкопки клубни нельзя сразу мыть; лучше обсушить их на воздухе, чтобы они дольше хранились.
Специалисты отмечают, что в этом году сроки первой копки значительно сдвинулись из-за раннего прогрева почвы и отсутствия майских заморозков. Поэтому первая молодая картошка у большинства дачников появится чуть раньше, чем обычно — уже с 22 июня в средней полосе страны. Основная масса любителей свежей картошки сможет попробовать свой урожай в конце июня, а южане — уже после 15 июня.
Не забывайте, что ориентироваться следует не только на календарь, но и на состояние ботвы и зрелость клубней. Ведь лучший подарок для семьи — это вовремя выкопанная, сочная и ароматная картошка.
Фото - pg12.ru
