Директор департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ Евгений Ахпашев рассказал о ситуации на российском рынке сыров.
Он отметил, что большое беспокойство вызывает импортозамещение сырого молока. В прошлом году производство молока в России увеличилось на 500 тыс. тонн и достигло 20 млн тонн.
Евгений Ахпашев подчеркнул, что главная задача отрасли — наращивание производства сырого молока.
Он также добавил, что на рынке сыров складывается непростая ситуация. По словам эксперта, основной конкурент российских предприятий — Беларусь, сообщает The DairyNews.
