Археологи нашли древнейшее европейское пиво
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Австрийские археологи нашли древнейшее европейское пиво

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Предки жителей Германии и Швейцарии уже 6 тысяч лет назад варили пиво. Доказательство этому нашил австрийские ученые, сообщает издание «Популярная механика».

В мире есть множество свидетельств пивоварения в эпоху неолита, например, в Египте, Ираке или Израиле: здесь в пустынном и засушливом регионе артефакты сохраняются лучше. Но европейских следов древних пивоваров, вероятнее всего, в силу климатических условий, раньше найти не удавалось.

Ученые Австрийской академии наук предложили метод, который позволил отыскать следы солода в древних археологических находках.

Суть его в том, что у проращиваемых семян истончаются стенки клеток алейронового слоя (эти клетки содержат белок и покрывают эндосперм семян). Клетки эти настолько стабильны, что сохраняются даже после измельчения, перемалывания и карбонизации. Это свойство ученые и приняли на вооружение.

Они подвергали карбонизации пророщенные семена ячменя, а затем провели сравнение своих образцов с образцами из Египта и Израиля: истончение стенок алейроновых клеток оказалось сходным. А то что египтяне вовсю занимались пивоварением, подтверждено множеством фактов.

Ученые сделали вывод: зерна, обнаруженные на двух неолитических стоянках у Боденского озера в Германии и на раскопках у Цюрихского озера в Швейцарии, - это остатки самого древнего европейского пива, которое было сварено в четвертом тысячелетии до новой эры.

Источник: rosng.ru

Фото носит иллюстративный характер.

Темы: Научные открытия, Пивоварение

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией