Эксклюзивный сыр с шоколадом начала выпускать сыроварня в Томской области
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Томская сыроварня начала выпускать эксклюзивный сыр с шоколадом

Источник: AGRONEWS Все новости источника

В Томской области активно развивается производство ремесленных сыров. В 2018 году объемы их выпуска увеличились в четыре раза — до 40 тонн. Заметно вырос и ассортимент — более 50 наименований, тогда как год назад насчитывалось около 20.

В декабре список производителей крафтового продукта в Томской области пополнила сыроварня «Вкус сыра». В ассортименте компании — более 40 сортов, в том числе сыры с плесенью и сыры группы паста филата. Есть у сыроделов и собственное ноу-хау — эксклюзивный продукт «Сырная карамель», в состав которой входит рикотта и шоколад.

«Еще пару лет назад многие не воспринимали всерьез даже идею развития сыроделия в Томской области. Сегодня это направление пищевой отрасли демонстрирует уверенный рост», — заявил вице-губернатор по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр. По его словам, развитию направления поспособствовали обучающие семинары от мастеров из Голландии и Австрии, которые посещали регион по приглашению администрации области.

Общий объем производства сыра на территории Томской области с учетом крупных предприятий — «Томское молоко», «Деревенское молочко» — в нынешнем году прогнозируется на уровне 265 тонн (в 2017-м — 215 тонн).

Темы: Новое на рынке, Сыроделие

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией