Врач-онколог и хирург Иван Карасев призвал потребителей отказаться от рафинированного подсолнечного масла, поскольку этот продукт является канцерогенным и может вызвать рак. Об этом эксперт написал в своем Instagram.
Специалист отметил, что при рафинировании масло подвергается воздействию химических веществ — гексана и бензина. Очисть от них готовый продукт полностью невозможно, и остатки этих соединений попадают при жарке в пищу человека.
«Под действием высоких температур (жарки на сковороде) состав масла полностью изменяется, в нем образуются канцерогенные вещества, которые в процессе готовки впитываются в продукты и с ними ежедневно поступают в организм», — написал Карасев.
Он добавил, что образованные при этом трансжиры постепенно накапливаются в организме человека и могут стать причиной различных заболеваний, в том числе онкологических.
Медик уточнил, что что он и его семья давно перешли с рафинированного подсолнечного масла на оливковое. Этот продукт содержит большое количество антиоксидантов, которые, препятствуют развитию рака на начальных стадиях.
