Крупнейшую в мире ферму по выращиванию насекомых планирует построить во Франции компания Ÿnsect. В проект будет инвестировано 72 млн долларов.
Новое предприятие будет размещаться в городе Амьен, сообщает TechCrunch.
Ожидается, что ферма будет запущена в эксплуатацию в 2022 году. Производственная мощность комплекса позволит ежегодно получать 100 тыс. тонн продукции. Кроме этого, реализация проекта позволит создать в регионе 500 прямых и косвенных рабочих мест.
Как рассказал соучредитель, президент и генеральный директор Антуан Юбер, компания намерена революционизировать пищевую цепочку, которая буквально начинается с основ — насекомых и почвы.
Учитывая то, что во всем мире население увеличивается, необходимо производить больше продуктов питания, но при этом использовать меньше доступных земель и природных ресурсов — не вырубать леса и не опустошать океаны. Так, компания Ÿnsect для производства различных легкоусвояемых белков и удобрений создала запатентованный процесс выращивания мучного червя.
Такие черви могут стать достойной альтернативой животным белкам, которые потребляют рыбные и животноводческие фермы. Также они способны заменить животные белки, которые используются для изготовления кормов для домашних животных и производства удобрений, применяемых в растениеводстве.
