Жительницы Астрахани сестры Хазовы изобрели растительную альтернативу соли — зеленую соль. Инновационный продукт из растения саликорния по вкусу не отличается от поваренной соли, но содержит вдвое меньше хлорида натрия.
Не секрет, что пищевая соль в больших дозах повышает давление и приводит к почечным заболеваниям. Между тем, современный человек употребляет ее гораздо больше нормы — от 7 до 20 граммов в сутки.
Инновационную разработку поддержал федеральный Фонд содействия инновациям — он выделил астраханкам грант на 2 млн российских рублей. Эти средства пойдут на развитие производства и продвижение заменителя соли на российском рынке.
