В преддверии Пасхи эксперты предупреждают о возможных рисках, связанных с использованием красок для яиц, которые продаются в магазинах. Некоторые из этих красителей могут содержать опасные для здоровья добавки, особенно если скорлупа яйца трескается и краситель проникает внутрь. Нутрициолог-диетолог Кристина Бэлэукэ подчеркивает важность внимательного изучения состава упаковки перед покупкой. Искусственные красители и консерванты могут вызывать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.
Основные риски
Азорубин (E122) — краситель, используемый для получения красного цвета, может вызывать аллергические реакции, включая высыпания и приступы астмы.
Тартразин (E102), отвечающий за желтый цвет, связан с аллергиями, головными болями и бессонницей, особенно у детей.
Краситель E133 (ярко-синий) также может вызывать аллергические реакции.
Бензоат натрия (E211) может негативно влиять на желудок и печень, вызывая рвоту и другие расстройства.
Кристина Бэлэукэ рекомендует пользоваться натуральными способами окрашивания яиц, такими как использование свеклы, луковой шелухи и других природных ингредиентов, что было популярно в прошлом. Если же используются магазинные краски, необходимо обращать внимание на состав и избегать продуктов с высоким содержанием добавок.
Особое внимание стоит уделить треснувшим яйцам: после окрашивания их не рекомендуется употреблять в пищу, так как краситель может проникнуть внутрь. Важно выбирать яйца категорий 0 и 1, так как они имеют более толстую скорлупу и лучше защищают содержимое. Яйца категорий 2 и 3, как правило, поступают с промышленных птицефабрик и обладают более тонкой скорлупой, что увеличивает риск проникновения красителя.
Что касается употребления яиц, взрослым рекомендуется ограничиться двумя яйцами в день, а детям — одним. Людям с повышенным уровнем холестерина стоит ограничить потребление до 2-3 яиц в неделю. Сырые яйца можно хранить в холодильнике около четырех недель, тогда как вареные — не более семи дней, если они остаются в скорлупе.
Агентство по защите прав потребителей напоминает, что краску для яиц следует приобретать только в проверенных и авторизованных торговых точках. В случае обнаружения некачественной или подозрительной продукции потребителям рекомендуется обращаться в профильные органы или в Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.
Фото - noi.md
