Розовый шоколад стал величайшим открытием в шоколадной индустрии за последние 80 лет. В России фуд-новинку первым представил бренд KitKat.
Формулу розового шоколада разработали швейцарские шоколатье компании Barry Callebaut. Более 10 лет они трудились над созданием нового, четвертого вида шоколада к добавок к традиционным сортам темного, молочного и белого.
Розовый шоколад с хрустящей вафлей KitKat Ruby появился на территории России наряду я Японией, Кореей и Европой.
Изюминкой стал насыщенный букет с легкими фруктово-ягодными нотками. Розовый цвет получен без красителей и вкусовых добавок. Оттенок создан благодаря какао-бобам определенного вида. В их составе есть особые вещества, которые найдены швейцарскими производителями.
При производстве фуд-новинки используются специально отобранные какао-бобы, которые встречаются в основных регионах выращивания какао, включая Кот-д'Ивуар, Эквадор и Бразилию. Применяя известные сорта какао, специалисты выяснили, что часть этих бобов имеет в своем составе вещества, которые необходимы для получения цвета и вкуса Ruby. Так, была разработана собственная технология производства, которая дает возможность раскрыть характерные свойства шоколада Ruby, сохраняя необычный розовый оттенок.
