На московских ярмарках выходного дня начался сезон первых молодых овощей, привезённых из более чем 40 регионов России. Фермеры из южных регионов и Центральной России представили покупателям свежую морковь, хрустящие огурцы и сладкий болгарский перец нового урожая. Эти ранние овощи пользуются большой популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и высокому содержанию витаминов.
### Огурцы: сочность и польза
Одним из самых популярных продуктов на ярмарках являются огурцы. В прошлом году в течение одного летнего месяца на ярмарках было продано более 20 тонн огурцов. В этом сезоне покупателям доступны сорта «кураж», «герман», «престиж», «сфинкс» и другие. Огурцы низкокалорийны и содержат большое количество воды, что делает их идеальными для поддержания водного баланса в летнее время. Кроме того, в народной медицине огурцы применяются для ухода за кожей, поскольку их сок способен снять воспаления и улучшить её состояние.
### Морковь: сладость и легкость в приготовлении
На прилавках ярмарок также появилась молодая морковь, среди сортов которой «оранжевый мускат», «каротель» и «лагуна». Молодая морковь имеет тонкую, нежную кожицу и ярко-оранжевый цвет, что делает её идеальной для приготовления свежих соков, салатов и десертов. Вкус у неё мягкий и сладковатый, что привлекает покупателей.
### Болгарский перец: разнообразие сортов и вкусов
Болгарский перец, который раскинулся на ярмарках, представлен десятком различных сортов. Слово «болгарский» сохранилось с советских времён, когда перец в основном привозили из Болгарии. Цвет перца не всегда указывает на его сорт: например, сорт «фламинго» может быть как светло-зеленым, так и ярко-красным, а сорт «кардинал» — пурпурным или даже черным. Темные перцы лучше употреблять в пищу свежими, так как антиоксиданты в них не сохраняются после термической обработки. Для фаршировки и запекания лучше подходят перцы с толстой кожурой, такие как зеленые, тогда как красные перцы считаются самыми сладкими, а желтые и оранжевые — наиболее сочными.
### Качество и свежесть товаров на ярмарках
Все продукты, представленные на ярмарках, проходят контроль качества. Специалисты Комитета ветеринарии города Москвы проверяют свежесть товара непосредственно перед его отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и находятся в удобных для посетителей местах, таких как станции метро и другие многолюдные зоны.
С начала 2025 года ярмарки выходного дня в Москве уже посетили два миллиона человек, что подтверждает растущий интерес граждан к свежим и качественным продуктам. Ярмарки не только способствуют поддержанию местных фермеров, но и обеспечивают москвичей разнообразием свежих овощей и фруктов, что особенно актуально в сезон. Следите за обновлениями и новостями в официальном телеграм-канале города Москвы.
Фото - www.mos.ru
