В последние годы апельсиновый сок стал неотъемлемой частью утреннего рациона многих людей. Его рекламируют как источник бодрости и витаминов, однако, по мнению экспертов, это больше маркетинговый трюк. Испанский врач Александр Олмос в интервью изданию El Espanol указал на несколько важных аспектов, касающихся потребления апельсинового сока.
Во-первых, исследование показывает, что большая часть витамина С в апельсине находится не в мякоти, а в белой прослойке между кожурой и плодом, известной как альбедо. При производстве сока эту часть обычно удаляют, превращая напиток в сладкий концентрат, который теряет свои питательные свойства.
Современные сорта апельсинов, в основном благодаря селекции, стали более сладкими, но при этом их клетчатка значительно снизилась. В результате, несмотря на популярность апельсинового сока, его питательная ценность оставляет желать лучшего. По словам Олмоса, гораздо разумнее искать альтернативные источники витамина С. Например, в 100 мл апельсинового сока содержится около 50 мг витамина С, тогда как в красном сладком перце - 139 мг, в брокколи - 100 мг, а в петрушке - более 160 мг. Киви и клубника также обгоняют апельсин по этому показателю.
Важно отметить, что для сохранения витаминов овощи, фрукты и ягоды лучше употреблять в сыром виде, избегая термической обработки. Это позволяет сохранить ценные микроэлементы и антиоксиданты, которые способствуют поддержанию здоровья. Комбинируйте разные виды свежих продуктов, чтобы обеспечить организму все необходимые витамины и минералы.
Таким образом, апельсиновый сок, который мы привыкли считать универсальным источником витаминов, оказывается не таким уж полезным, как нам его представляют. Вместо этого стоит обратить внимание на более питательные и менее обработанные продукты, которые могут стать отличной заменой.
Фото - bb.lv
