В России создадут первое в мире ресторанное меню на основе ДНК-тестов посетителей. Шеф-повара будут готовить блюда с учетом врожденных вкусовых предпочтений и генетических особенностей гостей заведения.
Такое нововведение станет первым во всем мире. Таким образом, медико-генетический центр «Genotek» совместно с московским рестораном «Twin Garden» придумают индивидуальное меню для каждого посетителя на базе его ДНК-тестов.
Помимо этого, в разработке рациона будут участвовать врачи-генетики, специалисты по биоинформатике, молекулярные биологи и нутрициологи.
Стоит отметить, что для каждого гостя шеф-повара приготовят эксклюзивные блюда, при создании которых учтут врожденные вкусовые предпочтения и генетические риски заболеваний посетителя. Помимо этого, при работе над кулинарным шедевром обратят внимание на наличие или отсутствие генетических мутаций у человека, которые могут повысить повышающих шансы тяги к сладкому, высокому уровню холестерина, ожирению, перееданию или дефициту тех или иных витаминов и минералов.
Интересен и тот факт, что большое внимание будет уделено пищевым непереносимостям. К примеру, лактозы, глютена, алкоголя или кофеина, а также к другим особенностям здоровья.
Фото: roman-odintsov
