Новый экзотический вид сельского хозяйства — промышленное производство улитки — прижился в Ставропольском крае.
Эффективность уникальной улиточной фермы уже оценили по достоинству, поэтому вышеуказанное направление будет расширяться: производство улиток планируют увеличить до 100 тонн в год.
Напомним, ферма «Улиточный сад» была создана в прошлом году в рамках экспериментального проекта в Предгорном муниципальном районе главой К(Ф)Х Артемом Храмовым. Он стал выращивать улиток, которые обитают в Центральной и Южной Европе, а также на побережье Балтийского моря.
Для того, чтобы вырастить улитку в Ставропольском крае, необходимо было создать для этого специальные тепличные условия, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Специалисты хозяйства прошли специальное обучение.
Маточное стадо улиток поместили в теплицу размером 1 тыс. м², в которой поддерживается постоянная температура воздуха 15-16 °С. Одинаковая влажность обеспечивается при помощи подачи воды.
Изначально фермеру удалось получить 6 тонн мяса улиток — это около 350 тыс. штук.
В нынешнем году на ферму привезли 2 тонны маточного стада Средиземноморской улитки из Ливана. Для их разведения потребовалось создать идентичную теплицу, отдельно от местных особей.
На новой ферме будут построены теплицы общей площадью 5 тыс. м². Ожидается, что после запуска всех теплиц на полную мощность ежегодное производство улиток превысит 100 тонн.
Надо отметить, что первые улитки из Ставрополья уже были поставлены в московские рестораны.
В планах главы К(Ф)Х — реализация мальков маточного стада в Московскую и Новгородскую области, а также на территорию Краснодарского края.
