Первое производство мраморной говядины в Удмуртии намерен открыть сельхозкооператив «Герефорд».
В настоящее время кооператив подготавливает площадку для будущего цеха разделки и подготовки сырья. Ожидается, что новое предприятие заработает в первом полугодии нынешнего года.
Планируется, что мраморное мясо будет поставляться в кафе и рестораны Ижевска, сообщает sfera.fm. При условии сотрудничества хозяйство обеспечит вышеуказанным заведениям стабильные поставки мясного сырья.
Производство мясных полуфабрикатов и колбасных изделий будет осуществляться в мясном цеху, который сельхозкооператив «Герефорд» приобрел в Ижевске.
Развитию специализированного мясного скотоводства в Удмуртии будут способствовать субсидии на содержание КРС мясных пород в размере 50 тыс. рублей на голову, предусмотренные Минсельхозом республики в нынешнем году.
