Сотрудники Университета Бата стали на шаг ближе к созданию искусственного мяса. Специалисты создали аналог куриного мяса из пробирки и теперь пробуют выращивать в лаборатории «бекон», используя специальные клетки животных.
Научные работники заявили, что они успешно создали аналог куриного мяса и ведут переговоры с ресторанами о его поставках. Свой инновационный продукт они вывели из клеток пера и культивировали, доведя до необходимых параметров. Курятина из пробирки имеет вид кубиков, напоминающих нарезанное куриное мясо.
Тепеть ученые Университета Бата пробуют создать похожий продукт, но из свиных клеток. Называнный ими «бекон» уже находится в разработке, но специалистам еще работают над его составом и формой — это будет фарш или мышечная ткань. Также участники проекта ещё не завершили работу над вкусовым экстрактом.
По мнению научных работников, их продукция в перспективе может выпускаться в больших объемах. Это позволит частично решить проблему продовольствия, снизить затраты на производство пищи и экологический вред.
