В преддверии зимних праздников Росконтроль проверили качество одного из самых популярных продуктов для новогоднего стола — майонеза провансаль. Специалисты изучили восемь марок от российских производителей.
Продукцию компаний «Ряба», «Слобода», «Каждый день», «СКИТ», «Просто», «Московский провансаль», «Вкуснотека» и «Подворье» сравнили по 50 параметрам.
Наивысшую оценку специалистов получил соус марки «Подворье». В нем много яичного желтка, продукт безопасен (без консервантов, пищевых добавок и уксуса) и обладает хорошими органолептическими показателями. В сообщении ведомства уточняется, что эта марка по составу приближена к рецепту домашнего майонеза.
Самый длинный список ингредиентов обнаружили на этикетке майонеза «Каждый день». В его составе есть не только консерванты, но и регуляторы кислотности, ароматизаторы и подсластители. Консерванты обнаружили также в провансале «Вкуснотека» и «Просто». Производитель трех образцов — «Ногинский пищевой комбинат».
Эксперты остались недовольны марками «Слобода» и «Московский провансаль» — у них острый вкус и несоответствие ГОСТу по показателю «стойкость эмульсии». Также проверка выявила во втором образце фосфор-содержащие компоненты.
