Роскачество приступило к исследованию качества арбузов. Специалисты организации сравнят ранние и поздние сорта этой ягоды.
Также они проверят, есть ли разница между тем, где именно покупать арбузы, и влияет ли место продажи на их качество и безопасность.
Арбузы исследуют по 174 параметрам. В лабораторных условиях эксперты проверят микробиологические показатели, проведут исследования на зараженность вредителями, некаратинными грибными болезнями и вирусологическими болезнями.
Кроме того, профессиональные аттестованные дегустаторы протестируют ягоды на запах и вкус.
Важным вектором исследования Роскачества станет тщательная проверка арбузов на наличие нитратов и пестицидов.
Для справки: качественный арбуз внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым, с окраской и блеском корки, а также не должен содержать лишней влажности. На корке хорошего арбуза не допускается большое количество дефектов: побитостей, рубцов и трещин. Если говорить о внутреннем содержании продукта, то его мякоть должна быть зрелой, сочной, без пустот, с окраской и спелыми семенами. Что касается стебля арбуза, его длина не должна превышать 5 см.
Источник: www.sfera.fm
