Роспотребнадзор сообщил о результатах масштабного исследования российской молочной продукции, доступной в розничной торговле. Проверка проводилась в феврале-марте нынешнего года по поручению правительства России.
Исследовались творог 9% жирности, питьевое молоко 3,2% и сливочное масло 72,5% — всего 250 федеральных и региональных брендов.
По данным ведомства, большинство проб молока и сливочного масла соответствуют всем обязательным требованиям: 72 пробы молока из 90 отобранных, 53 сливочного масла из 82. Однако в твороге недочеты не были выявлены только в 28 пробах из 73. Таким образом, с нарушениями оказались 20% образцов молока, 35% сливочного масла и 60% творога. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что нарушения по творогу связаны в первую очередь с микробиологическими показателями и говорят о частых нарушениях при транспортировке или хранении товара.
Специалисты обнаружили немолочные жиры в восьми пробах молока и шести пробах творога. Таким образом, общая доля фальсифицированной молочной продукции не превысила 8%.
Остатки антибиотиков в объеме, превышающем требования, нашли в девяти пробах творога, пяти пробах молока, и двух — сливочного масла.
В ходе исследований в продуктах не было выявлено нарушений, связанных с патогенными микроорганизмами. По радиологическим показателям и токсичным элементам вся молочная продукция также соответствовала норме.
