В странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) предлагают запретить продажу шоколада, где доля растительных жиров, заменяющих масло какао, превышает 5% общего объема продукта.
Производителям, которые активно применяют пальмовые заменители, придется переименовать свой продукт, иначе его признают фальсификатом. Проект поправок в техрегламент «О безопасности пищевой продукции» разработала Беларусь. Если новые правила будут приняты, то использование заменителей какао будет сокращено до 5%. Для горького шоколада доля какао сможет составлять не менее 33%, для молочного — 25%.
В настоящее время производители часто используют пальмовое масло, масло ши и кокума для снижения стоимости своих изделий, поскольку техрегламент не содержит в себе требований к заменителям. Но такая продукция шоколадом по своей сути уже не является, передает ren.tv со ссылкой на «Известия».
Фото: poleznenko.ru
