Вице-премьер Александр Хлопонин, курирующий алкогольную отрасль, поручил Росстандарту, Роскачеству, Минфину, и Росаккредитации проработать вопрос об ужесточении государственного стандарта на коньяк.
Минус действующего ГОСТа — отсутствие возможности контролировать использование виноматериалов, пишут «Известия». Это позволяет недобросовестным производителям делать коньяк из картофельного и пшеничного спирта. По данным Росалкогольрегулирования, некачественный продукт занимает до 60% рынка.
Действующий с 2014 года ГОСТ на коньяк определяет это напиток как винодельческую продукцию с долей этилового спирта не менее 40%, изготовленную из коньячных дистиллятов. Для производства последних производится перегонка виноматериала, произведенного из винограда. Алкогольный напиток классифицируется по выдержке: три года, пять лет, старый (не меньше десяти лет) и очень старый (не меньше 20 лет). При этом срок выдержки не должен быть менее трех лет. Кроме того, стандарт устанавливает органолептические свойства напитка — цвет, вкус и прозрачность.
По мнению специалистов Роскачества, ГОСТ на коньяк следует ужесточить: расширить требования и методы контроля происхождения спирта, чтобы недобросовестные производители не могли использовать картофельный и пшеничный спирт. Кроме того, необходимо зафиксировать метод определения наличия ароматизаторов, которые скрывают недостатки сырья.
