Одна из сетей магазинов спортивного питания планирует стать резидентом строящегося в Подмосковье сырного кластера и создать на его территории производство сывороточного протеина.
Губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что в России такая продукция ранее не производилась, а импортировалась, в частности, из Швейцарии и Америки.
По словам главы областного Минсельхозпрода Андрея Разина, «речь идет о концентрате сывороточного белка».
Спортивный сывороточный белок получается из молочной сыворотки. Из 10 кг молока выходит примерно 1 кг сыра и 9 кг сыворотки, рассказал министр. В РФ сырная сыворотка чаще всего утилизируется с помощью очистных сооружений, за границей — перерабатывается в высокомаржинальные продукты.
Разин подчеркнул, что новый резидент сможет забирать у всех предприятий сырного кластера сыворотку и перерабатывать ее. На начальном этапе завод будет перерабатывать около 200 тонн сыворотки в сутки, позже — до 1 тыс тонн в сутки, сообщает ТАСС.
Фото: dutch4health.nl
