Использование ароматных трав и специй на глобальном пищевом рынке выросло на 11,3% в 2016 году в сравнении с показателем 2015 года, говорится в исследовании Innova Market Insights.
В новых соусах и приправах использование пряностей выросло на 17,6%. Чаще всего в новые продукты 2016 года добавляли специи (+35%), чеснок (+29,3%), ваниль (+18,9%), перец чили (+12,5%), паприку (+12,1%) и куркуму (+9,6%).
В России самой популярной специей является черный перец. На втором месте — базилик, на третьем — корица, а за ней следуют гвоздика и горчица, передает Produkt.by.
Фото: otravleniy.net.
