Фундук становится все более популярным среди садоводов в Украине, и выбор правильного сорта может существенно повлиять на успех его выращивания и переработки. Специалисты рекомендуют учитывать как экологические условия, так и возможности переработки при выборе сорта фундука. В 2025 году наибольшее внимание уделяется грузинским, украинским и сочинским сортам, которые зарекомендовали себя как наиболее подходящие для домашнего хозяйства.
Среди грузинских сортов выделяются сорта, обладающие высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Важно отметить, что не все сорта удобны для переработки, поскольку у многих из них длинная плюска, что затрудняет машинное извлечение ореха. Однако существуют и исключения, такие как сорта Карамановский (Президент), Кавказ (Морозовский) и Кубань, которые имеют короткую плюску и лучше подходят для технологической переработки.
Сочинские сорта, такие как Трапезунд, Сочи-1 и Сочи-2, также пользуются популярностью благодаря своей высокой урожайности и качеству плодов. Украинские сорта, такие как Шедевр и Святковый, также рекомендуется использовать для домашнего потребления. Эти сорта отличаются хорошей адаптацией к местным условиям и могут дать стабильный урожай.
Кроме того, стоит упомянуть о зарубежных сортах, таких как американский Эннис, который, несмотря на крупные размеры орехов и выход ядра около 48%, имеет удлинённую форму, что менее удобно для промышленной переработки. Это подчеркивает важность выбора сорта, который будет не только вкусным, но и технологически удобным для обработки.
В 2026 году ожидается рост интереса к фундуку как к культуре, что может привести к увеличению его производства и переработки в Украине. Инвестирование в новые технологии и методы обработки может значительно повысить качество конечного продукта. С учетом текущих трендов в агрономии, фундук может стать не только источником дохода для приусадебных участков, но и важным элементом в агропромышленном комплексе страны.
Фото - agroportal.ua
