Перец «Язык дракона» – это уникальный индетерминантный сорт, идеально подходящий как для теплиц, так и для открытого грунта. Сорт характеризуется мелкими острыми плодами хоботовидной формы, которые меняют цвет с зеленого на красный по мере созревания. Высота куста достигает 90-100 см, а масса плодов варьируется от 16 до 25 граммов. Этот сорт привлекает внимание не только своей формой, но и многофункциональным применением в кулинарии, особенно для консервирования и сушки.
История и особенности сорта
Сорт «Язык дракона» был создан в результате народной селекции, что делает его высоко адаптивным к различным условиям. Это не гибрид, а сорт, что позволяет собирать семена для последующих посевов, сохраняя родительские признаки. Перец подходит для переработки, а его острый вкус делает его ценным ингредиентом для домашней кухни.
Выращивание и уход
Формирование куста: Обязательная подвязка к опоре и формировка куста в 1-2 стебля. Удаление пасынков и листья в нижней части стебля поможет избежать загущенности.
Полив: Регулярный, но умеренный. Избыток влаги может привести к грибковым заболеваниям, а недостаток – к ухудшению качества плодов.
Подкормка: В первой половине вегетации используются удобрения с преобладанием азота, а с началом цветения акцент смещается на калий и фосфор.
Сбор и переработка
Сбор плодов можно проводить выборочно, что стимулирует дальнейшее плодообразование. Плоды можно использовать как в технической, так и в биологической спелости. Однако для сушки и приготовления специй рекомендуется дождаться полного покраснения, так как именно в этой стадии накапливается максимальное количество капсаицина.
Достоинства и недостатки сорта
Преимущества:
Универсальное кулинарное назначение.
Компактные плоды, удобные для переработки.
Высокая острота плодов.
Гибкость в условиях выращивания.
Недостатки:
Требует обязательной подвязки и формирования.
Средние сроки созревания.
Мелкие плоды, не подходящие для фаршировки.
Таким образом, сорт «Язык дракона» представляет собой отличный выбор для огородников, желающих получить острый перец с выраженными кулинарными свойствами. Его можно успешно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте, что делает его доступным для широкого круга любителей садоводства.
Фото - ferma.expert
