На мясоперерабатывающем заводе ООО «Индюшкин двор» в Октябрьском районе начала работу новая линия нарезки мяса индейки.
Стоит заметить, что для обработки сырья используются лазерные датчики, которые контролируют размеры итогового продукта. В свою очередь, мощность линии составляет 15 тонн продукции в смену. Кроме того, инвестиции в оборудование и его монтаж составили около 20 млн рублей.
Сырьем для новой линии служит филе индейки, которое поставляет дочерняя компания холдинга – ООО «Индюшкин двор». Затем, уже после переработки оно превращается в стейки и медальоны, которые упаковывают в лотки с газо-вакуумной средой. Вместе с тем, с началом гриль-сезона здесь будут производить полуфабрикаты для маринадной группы.
Заметим, что «Дамате» поэтапно устанавливает и вводит в эксплуатацию современные комплексы оборудования. Например, на заводе в Ростовской области действуют линии по производству купат и маринадной группы. В октябре прошлого года запущена высокопроизводительная котлетная линия мощностью 500 килограммов продукции в час. Помимо этого, заново оснащенное предприятие выпускает тефтели, шницели и крокеты из 100-процентного мяса индейки.
Фото: sammoghadamkhamseh
