Первый кролиководческий кооператив «Ярославский кролик» планирует к лету увеличить производство крольчатины до 1,5 тонн в месяц. Предприятие было создано в июне прошлого года при поддержке правительства региона.
На сегодняшний день сельскохозяйственный кооператив «Ярославский кролик» включает пять фермеров, сообщает sfera.fm. Наличие собственного убойного цеха, который был приобретен некоторое время назад, позволит значительно увеличить возможности предприятия.
До того, как создать кооператив, кролиководы сдавали свой товар по низкой цене одному из костромских предприятий. С помощью властей региона, фермеры смогли не только организовать кооператив, но и выйти на новые рынки сбыта.
В декабре прошлого года объем производства «Ярославского кролика» составил свыше 400 кг мяса, а также 5 наименований кролиководческой продукции.
Сегодня продукцию «Ярославского кролика» можно увидеть в магазинах «Мой мясной» и «Лотос». Кроме этого, крольчатина поставляется в два ресторана, которые находятся в Ярославле.
