Сладости из коровьего молока «Десерт для бурхана» презентовали в Улан-Удэ.
Первыми с новинкой познакомились фермеры и владельцы ресторанов. Но авторы продукта намерены научить хозяек Бурятии готовить лакомство дома, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ.
Бурятские ириски, которые изготавливают из молочной сыворотки, сахара и топленого масла, являются очень полезным десертом и напоминают знакомых многим с детства «петушки». Лакомство готовится по одному из старинных рецептов, о которых современные буряты как-то подзабыли. Сегодня этно-ириски можно встретить в далеких улусах. И если раньше ингредиенты для конфет были не у каждого, то теперь купить их никому не составит труда. А значит, самое время заняться восстановление старинных рецептов, решила Балма багша из Шэнэхэна.
Недавно для фермером и владельцев ресторанов был проведен большой мастер-класс по изготовлению крафтовых конфет. После этого участники мастер-классов, которые в процессе научились готовить 8 видов этно-сладостей, решили, что из чистого бурятского молока нужно изготавливать какую-то брендовую продукцию. Сообщниками же в этом деле станут те, кто займется изготовлением лакомства, а также те, кто будет развивать сельское хозяйство.
В дальнейшем этно-ириски планируется отправить на экспор, чтобы лакомство могли попробовать и потребители других стран.
