Grzyb Aspergillus Flavus może zainfekować kilka rodzajów upraw, w tym kukurydzę. Niektóre odmiany lub szczepy A. flavus wytwarzają aflatoksyny. Zanieczyszczenie aflatoksynami kosztuje amerykańskich oraz europejskich rolników miliardy euro rocznie. Dodatkowo aflatoksyny są szkodliwe dla ludzi i zwierząt.
By zmniejszyć zanieczyszczenie upraw aflatoksyną, rolnicy stosują bezpieczne komercyjne szczepy A. flavus. Te szczepy biokontroli nie wytwarzają aflatoksyn. Po zastosowaniu w uprawach, szczepy biokontroli przewyższają szkodliwe grzyby wytwarzające aflatoksynę. To niezawodnie zmniejsza poziom aflatoksyn w etapach zbiorów, transportu i przechowywania.
Teraz, amerykańscy naukowcy pracują nad precyzyjnym wykorzystaniem tych grzybów. Jeśli badania będą iść zgodnie z planem, w najbliższej przyszłości mogą zastąpić szeroko stosowane pestycydy. Metoda ma być znacznie tańsza, gdyż ma sie opierać na grzybach, które są na roślinach. Jednocześnie, użycie tego związku zmniejszy ilość chemii w żywności, co od lat jest celem światowego rolnictwa.
Jedyny problem na jaki na razie natrafiono, to proporcja grzybów jaką trzeba zachować. Ponieważ aflatoksyny są szkodliwe dla ludzi i zwierząt, niezbędne jest zachowanie ostrożności by zmieścić się w dopuszczalnych normach, określonych europejskim prawem. Czy grzyby w rolnictwie to przyszłość? Tego dowiemy się wkrótce.
