Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wraz z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa ogłosiły w 2026 r. konkurs kulinarny „Polska smakuje” skierowany do kół gospodyń wiejskich i stowarzyszeń z całego kraju. Inicjatywa ma na celu zarówno promocję żywności krajowej, jak i aktywizację środowisk lokalnych poprzez prezentację regionalnych receptur i produktów na scenie ogólnopolskiej. Konkurs podkreśla związek między lokalnym dziedzictwem kulinarnym a rynkiem żywności wysokiej jakości, co wpisuje się w szersze cele polityki rolnej dotyczące wzmacniania pozycji producentów i krótkich łańcuchów dostaw. Ogłoszenie konkursu w 2026 r. otwiera możliwość szerokiego wykorzystania sezonowych surowców i promocji małych producentów przy planowaniu potraw konkursowych. Organizatorzy podkreślają, że projekt ma także wymiar edukacyjny skierowany do konsumentów i producentów produktu lokalnego.
Celem przedsięwzięcia jest promocja polskiej żywności, wspieranie lokalnych wspólnot oraz kultywowanie tradycji kulinarnych przy jednoczesnym wprowadzaniu nowoczesnych rozwiązań serwowania i pakowania żywności. Konkurs zachęca do zastosowania krajowych surowców oraz do wykorzystania elementów lokalnej tożsamości w sposobie przygotowania i dekoracji potraw. Działania promocyjne związane z konkursem mają także na celu zwiększenie rozpoznawalności marek lokalnych producentów i poprawę ich dostępu do rynków zarówno krajowych, jak i zagranicznych. W komunikatach organizatorów powtarza się akcent na jakość, bezpieczeństwo żywności oraz świadome wybory konsumenckie.
Do udziału zaproszono koła gospodyń wiejskich i stowarzyszenia działające w obszarze kultywowania tradycji kulinarnych oraz wspierania rozwoju lokalnych społeczności; rejestracja drużyn i nadsyłanie zgłoszeń trwa w 2026 r. Zgłoszenia przyjmowane są do 18 maja 2026 r., a organizatorzy udostępnili regulamin oraz harmonogram wydarzeń na stronie konkursu. W zgłoszeniu należy opisać recepturę, wskazać użyte produkty krajowe oraz produkt regionalny, a także dołączyć krótką informację o związku potrawy z lokalną tradycją. Organizatorzy rekomendują, by zespoły przygotowały także krótkie materiały promocyjne (zdjęcia, opis historii potrawy), które będą pomocne przy dalszej promocji zwycięskich receptur. Wsparcie organizacyjne obejmuje również informacje o zasadach bezpieczeństwa żywności i higienie przygotowania potraw.
Zadaniem uczestników jest przygotowanie regionalnej potrawy według własnej receptury, przy użyciu produktów krajowych i co najmniej jednego produktu regionalnego, z dbałością o walory smakowe i estetykę podania. Organizatorzy zwracają uwagę na znaczenie surowców najwyższej jakości, technik przygotowania zgodnych z zasadami bezpieczeństwa żywności oraz na czytelne oznaczenie pochodzenia użytych produktów. W prezentacji potraw konkursowych liczy się nie tylko smak, ale również opowieść o produkcie, jego kontekście lokalnym oraz ewentualnych innowacjach zastosowanych w recepturze. W trakcie oceny uwzględniane będą także aspekty zrównoważonego wykorzystania surowców i ograniczania strat żywności przy przygotowaniu dań.
Etap I – wydarzenia regionalne, podczas których drużyny prezentują potrawy przed komisjami oceniającymi i wyłaniają najlepsze propozycje na poziomie lokalnym.
Etap II – półfinały wojewódzkie, gdzie wybrane zespoły rywalizują o prawo reprezentowania województwa w finale ogólnopolskim.
Etap III – finał ogólnopolski, w którym spotyka się 16 najlepszych drużyn z całego kraju, ocenianych przez panel ekspertów kulinarnych.
Jury konkursowe będzie oceniać potrawy pod kątem smaku, aromatu, jakości wykonania, tekstury oraz estetyki podania, a także zgodności z tradycją kulinarną danego regionu i użycia lokalnych produktów. Na każdym etapie przewidziano nagrody pieniężne oraz wsparcie promocyjne dla wyróżnionych zespołów, a w finale dodatkowe możliwości eksportowej i targowej promocji. Wśród form wsparcia dla laureatów znajdują się: promocja zwycięskich receptur w kanałach informacyjnych organizatorów, zaproszenie do udziału w krajowych i zagranicznych targach branżowych oraz materiały szkoleniowe dotyczące marketingu i sprzedaży produktów regionalnych. Organizatorzy podkreślają, że nagrody i wsparcie mają charakter praktyczny i mają na celu realne zwiększenie popytu na lokalne produkty oraz wzmocnienie potencjału ekonomicznego uczestniczących środowisk.
Konkurs wpisuje się w kampanię #KupujŚwiadomie, promującą wybór produktów wytwarzanych w Polsce z krajowych surowców oraz ułatwiającą konsumentom identyfikację żywności wysokiej jakości. Dla kół gospodyń wiejskich i stowarzyszeń udział w wydarzeniu to także szansa na rozwój kompetencji, nawiązanie kontaktów biznesowych oraz zwiększenie widoczności ofert lokalnych producentów. Szczegółowe informacje, regulamin oraz harmonogram dostępne są na stronie polskasmakuje.pl, gdzie zespoły mogą także znaleźć materiały pomocnicze dotyczące przygotowania zgłoszenia i zasad bezpieczeństwa żywności. Organizatorzy zachęcają do aktywnego udziału wszystkie uprawnione podmioty i podkreślają, że inicjatywa ma charakter otwarty i promujący współpracę między producentami, społecznościami lokalnymi i rynkiem.
Zdjęcie - pliki.portalspozywczy.pl
