Rolnicy na całym świecie tracą do 20% produkowanej przez siebie żywności każdego roku, ale według ONZ można podjąć działania w celu zmniejszenia tej ilości. Po raz pierwszy w historii jest możliwość podjęcia takich kroków, a patrząc na zmiany klimatyczne i szybkość rozwoju społeczeństwa może być to niezwykle istotne.
Według ONZ-otowskiej Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), kombinacja przyczyn, od praktyk w zakresie zbiorów i przeładunku, przez brak infrastruktury i cen rynkowych po szkodniki, choroby i warunki klimatyczne, przyczyniła się do tych strat.
„Dzięki odpowiedniej polityce świat „może wyeliminować znaczną część tych 14% strat żywności”, ale to wiązało się z kosztami i zależało od prawodawców” - powiedział przedstawiciel Thomson Reuters Foundation.
Raport ostrzegł, że ograniczenie tych strat w gospodarstwie może zwiększyć dostępność żywności dla drobnych rolników w krajach o niskich dochodach, którzy również mogą zarabiać na sprzedaży nadwyżki, ale nadmiar produktów może obniżyć ceny i popyt.
Nowe technologie również mogą pomóc. Początkująca w Kalifornii firma Apeel Sciences produkuje powłokę roślinną w postaci proszku, która po zastosowaniu z wodą może podwoić okres przechowywania owoców i warzyw bez chłodzenia.
Wszystkie zmiany to przyszłość, ale dla wielu jest ona już dziś. Prawdopodobne, że w Polsce zobaczymy w najbliższym czasie wielu z nich.
