В Казахстане осенью 2025 года фермеры ожидают комфортную цену на картофель нового урожая в размере 120 тенге за тонну. Это время является оптимальным для жителей городов, чтобы запастись картофелем на зиму, ведь с наступлением весны цены на него, как правило, растут. Об этом сообщает Павел Лущак, директор ТОО «Найдоровское», которое обрабатывает 20 тысяч гектаров земли в Карагандинской области. В этом году на поливных площадях было посажено 600 гектаров картофеля.
### Причины дефицита картофеля
Несмотря на растущие площади поливной пашни, которые увеличиваются благодаря государственной поддержке проектов по установке дождевального и капельного орошения, не все хозяйства могут эффективно управлять своим урожаем. Например, за последние десять лет «Найдоровское» увеличило площади полива с 73 до 600 гектаров, создав при этом необходимую инфраструктуру, включая специализированную технику и склады.
Однако некоторые хозяйства сталкиваются с проблемами, когда орошение вводится на больших площадях, но вопрос хранения урожая остается нерешенным. Это приводит к тому, что осенью они вынуждены сбрасывать весь урожай на рынок, что вызывает резкие колебания цен. В этом сезоне картофель осенью стоил 100-120 тенге за килограмм, а в январе цена поднималась до 450-600 тенге.
### Влияние климатических условий
По словам Павла Лущака, в росте цен также сыграли роль природно-климатические условия. Например, в осенний период в северные регионы Казахстана обычно поступает большой объем картофеля из России, однако в этом году из-за проливных дождей в приграничных областях России урожай сильно пострадал, что повлияло на доступность картофеля в Казахстане и, соответственно, на его цену.
### Уровень производства и импорт
Казахстан в целом производит достаточное количество картофеля, чтобы удовлетворить внутренние потребности: организованные хозяйства выращивают до 2 миллионов тонн, с урожайностью 350-500 центнеров с гектара. Однако важно отметить, что распределение объема картофеля по сезонам происходит неравномерно: в осенний период наблюдается избыток, в то время как весной и зимой наблюдается дефицит, что приводит к необходимости импортировать картофель из России, Узбекистана, Пакистана и Египта. Импортный картофель, как правило, дороже, но Лущак призывает не рассматривать это как серьезную проблему, так как дефицит собственного картофеля длится всего 2-3 месяца.
### Себестоимость и хранение
Себестоимость картофеля возрастает к зиме, затраты на его хранение включают расходы на электроэнергию, которая в этом сезоне подорожала на 30%. Также во время хранения часть урожая неизбежно портится, что также влияет на конечную цену продукта.
Для достижения более стабильной ценовой ситуации в Казахстане необходимо строительство климатических складов с холодильным оборудованием. Это решение требует значительных инвестиций, которые нужно будет окупать через увеличение цен на продукцию. Хозяйства, такие как «Найдоровское», планируют протестировать оборудование на одной секции склада, чтобы оценить целесообразность расширения.
### Перспективы переработки
Кроме того, для обеспечения ценовой стабильности необходимо развивать глубокую переработку картофеля. ТОО «Найдоровское» готовится к участию в производстве картофеля для чипсов, что потребует выращивания специальных сортов и соблюдения строгих стандартов хранения и обработки. Лущак отмечает, что переработчики готовы хорошо платить за такой картофель, заключая форвардные контракты и обеспечивая предоплату.
Команда ElDala.kz желает ТОО «Найдоровское» успешного урожая и высококачественного картофеля, а также комфортных цен на продукцию. Партнеры проекта АгроКараван Посевная 2025, компании «Эридон Казахстан» и EVS Group, готовы помочь фермерам в отработке агротехнологий для получения качественных урожаев.
Фото - eldala.kz
