La coopérative basque Lur Berri a annoncé en 2026 un plan de relocalisation de l’engraissement de jeunes bovins dans le Sud-Ouest pour sécuriser les débouchés de ses adhérents et renforcer la filière régionale. L’objectif affiché est de produire 8 000 jeunes bovins par an d’ici 2030 et d’y implanter 30 nouveaux ateliers répartis sur le territoire, selon le communiqué diffusé par la coopérative. Le projet vise à créer des partenariats pérennes avec les opérateurs de l’aval et à développer de la valeur ajoutée localement pour les éleveurs allaitants de la zone.
La démarche repose sur un modèle contractuel porté par l’organisation de producteurs bovins Lur Berri afin d’apporter de la visibilité aux engraisseurs. Le contrat de production proposé sécurise les engageurs sur des durées longues et prévoit notamment des mécanismes d’indexation des coûts et des prix pour accompagner l’évolution des marchés. La coopérative précise que ces contrats permettront aux ateliers d’envisager des investissements et d’accéder à un calendrier de production stable.
Pour accompagner la montée en puissance des ateliers, Lur Berri propose un ensemble d’aides techniques et financières destinées aux porteurs de projets, avec un dispositif spécifique pour les jeunes agriculteurs. Le programme inclut un suivi technique régulier, des appuis pour la création et la modernisation d’unités d’engraissement, ainsi que des soutiens au besoin en fonds de roulement. La coopérative met en avant la nécessité d’un accompagnement opérationnel pour garantir la rentabilité des ateliers dans les premières années.
La cible prioritaire est la nouvelle génération d’éleveurs : un dispositif « Charte Jeune Agriculteur » est dédié pour faciliter l’entrée dans l’engraissement et favoriser la transmission des compétences. Lur Berri explique que l’attractivité de l’activité passe par des formations pratiques, des plans d’affaires adaptés et des aides à l’investissement afin de réduire les barrières à l’installation. Dans le même temps, la coopérative souhaite structurer des filières locales d’approvisionnement en fourrages et en aliments pour limiter les coûts et améliorer la traçabilité.
Sur le plan sanitaire et commercial, le projet vise à diminuer la dépendance aux exportations de broutards vers les pays voisins en renforçant l’autonomie régionale des circuits d’engraissement. La coopérative argue que une relocalisation organisée contribuera à sécuriser l’approvisionnement des abattoirs locaux et à améliorer la résilience face aux aléas sanitaires et logistiques. Pour soutenir cette structuration, Lur Berri indique qu’elle mobilisera des investissements et des partenariats industriels pour assurer la commercialisation des lots finis.
Le calendrier adopté vise une montée en charge progressive jusqu’en 2030, avec des phases pilotes et un suivi des indicateurs économiques et sanitaires. Les acteurs locaux sont invités à s’engager via la contractualisation proposée, qui prévoit contrats 3 à 6 ans pour stabiliser les flux. L’opération s’inscrit dans une logique de territorialisation des chaînes de valeur et de création de revenus supplémentaires pour les éleveurs de la région.
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