Según Pablo Varona, presidente del Colegio Oficial de la Profesión Veterinaria de Las Palmas, el 75% de las enfermedades infecciosas emergentes proceden de animales y los veterinarios actúan como una barrera sanitaria imprescindible para la salud pública. Varona reclama en 2026 un reconocimiento efectivo del papel de la profesión más allá de la clínica de pequeños animales y subraya su presencia continua en seguridad alimentaria, medio ambiente, docencia y gestión de riesgos sanitarios. El mensaje del Colegio busca visibilizar funciones técnicas que afectan directamente a la salud humana y a la economía regional, especialmente en territorios con gran actividad turística como Canarias. La propuesta plantea integrar a los veterinarios en los planes de salud pública y en la vigilancia epidemiológica con criterios de One Health para anticipar y contener riesgos zoonóticos.
Veterinarios como barrera sanitaria y en la cadena alimentaria
La intervención veterinaria abarca toda la cadena alimentaria “de la granja a la mesa”, desde la producción primaria hasta la restauración, y su labor preventiva reduce el riesgo de brotes alimentarios. En la producción primaria los veterinarios supervisan la salud y la alimentación del ganado, detectan signos tempranos de enfermedad y aplican medidas de bioseguridad que impiden la amplificación de agentes patógenos; en mataderos y plantas de proceso validan controles higiénicos y sistemas de autocontrol que condicionan la seguridad del producto final. El 75% de las enfermedades emergentes proceden de animales, por lo que la detección precoz en poblaciones animales y la trazabilidad de productos alimentarios generan un efecto directo en la reducción de casos humanos. En una comunidad con fuerte dependencia del turismo, la presencia de profesionales veterinarios en empresas y establecimientos hosteleros garantiza cumplimiento normativo y minimiza riesgos sanitarios que podrían afectar al sector.
El Colegio de Las Palmas representa a un colectivo numeroso que presta servicios técnicos a administraciones y empresas, asesorando en planes de gestión, control de fechas de caducidad, y verificación de sistemas de autocontrol. El Colegio representa a 1.200 profesionales, una capacidad de respuesta que el sector propone articular con las autoridades sanitarias para reforzar la vigilancia y la inspección. Esa red profesional también desarrolla convenios de emergencia para rescate de animales en catástrofes y programas de tenencia responsable en centros educativos, con efectos directos sobre el bienestar animal y la prevención del abandono.
Las tareas veterinarias generan resultados verificables: implementación de planes de bioseguridad que disminuyen la transmisión de patógenos en explotaciones, auditorías que reducen rechazos en el comercio y formación a personal de hostelería que mejora prácticas de manipulación de alimentos. La relación causa-efecto es clara: mayor presencia de veterinarios en la cadena alimentaria => mejor cumplimiento normativo => menor incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos y menor impacto económico por retiradas de producto o cierres temporales.
Retos y oportunidades tecnológicas en 2026
Para 2026 el Colegio plantea dos líneas prioritarias: modernizar herramientas de vigilancia y combatir el intrusismo profesional. La incorporación de inteligencia artificial y analítica de datos a la vigilancia animal permite detectar patrones emergentes con mayor rapidez, optimizar recursos de inspección y mejorar la trazabilidad; no obstante, Varona advierte que estas herramientas deben implementarse con criterios claros de validez técnica y supervisión profesional humana. La profesionalización y la formación continua se consideran esenciales para que la IA y otras tecnologías aporten valor sin sustituir el juicio clínico y epidemiológico.
El intrusismo, según el Colegio, genera riesgos concretos: prácticas no acreditadas pueden derivar en diagnósticos erróneos, tratamientos inapropiados o normas de higiene mal aplicadas, lo que incrementa la probabilidad de problemas de salud pública. Por ello, la estrategia de 2026 incluye más formación, campañas informativas para empresas y consumidores, y propuestas normativas que aclaren competencias y responsabilidades en seguridad alimentaria.
Otra prioridad señalada es la gestión de datos de identificación y control de animales de compañía y producción; como herramienta operativa, el Colegio gestiona la base Zoocan, con más de 700.000 mascotas registradas, que facilita la localización de animales en programas de salud pública y acciones de protección civil. La base de datos se presenta como ejemplo de cómo la digitalización puede mejorar respuestas rápidas frente a incidentes y coordinación entre administraciones.
Hacia una mayor integración institucional, las propuestas del Colegio para 2026 incluyen protocolos de colaboración permanente con los servicios de salud humana, la inclusión de veterinarios en comités de planificación de crisis y una agenda de formación conjunta en zoonosis y bioseguridad. Estas medidas buscan convertir el conocimiento veterinario en una herramienta preventiva y operativa que reduzca la probabilidad de aparición y difusión de enfermedades transmisibles.
En síntesis, el mensaje de Pablo Varona y del Colegio Oficial de la Profesión Veterinaria de Las Palmas en 2026 es nítido: reconocer y consolidar el papel técnico y preventivo del sector es una inversión en salud pública y seguridad alimentaria, con beneficios medibles para ciudadanos, empresas y el turismo. La adopción de tecnologías, la colaboración institucional y la lucha contra el intrusismo son las líneas de trabajo que el Colegio propone para fortalecer la capacidad de anticipación y respuesta frente a amenazas zoonóticas.
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