Весенний рацион должен содержать большое количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина объяснила, на какие продукты стоит обратить внимание весной, чтобы поддержать ослабленный за зиму организм.
По словам врача, весенний рацион должен содержать большое количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки, это поможет организму вернуть утраченный тонус. Поэтому фруктам, овощам и ягодам следует отвести заметное место в весеннем меню.
«Овощи, фрукты и ягоды содержат необходимый организму витамин С, клетчатку, биофлавоноиды, антиоксиданты. Свежих, сезонных овощей, фруктов и ягод сейчас практически нет, поэтому можно отдавать предпочтение замороженным продуктам. Также подойдут квашеные продукты, например, капуста – в ней витамина С даже больше, чем в свежей капусте в сезон».
Диетолог сообщила, что много витамина С содержится в квашеной капусте, даже больше, чем в свежей.
«Необходимую дозу витамина С можно получить, например, из порции квашеной капусты, горстки замороженной черной смородины, половинки болгарского перца, добрать цитрусами, которых сейчас много», — сказала Елена Соломатина.
Кроме того, в весенний рацион необходимо включить тепличную редиску и зелень.
Также после зимнего периода ослабленный организм нуждается в витаминах А, В, D и E. Диетолог уделила особое место цельнозерновому хлебу, орехам, мясу, рыбе, сметане, ряду других продуктов.
«Витамин B — это цельнозерновой хлеб, крупы, мясные продукты, печень. Жирорастворимый витамин E содержится в растительных маслах, семечках, орехах. Витамин А — это сметана, сливочное масло, яичный желток. Витамин D, который сейчас в дефиците, — это жирная рыба, печень трески», — уточнила Соломатина. Рекомендуется добавлять в кашу льняное семя, заключила диетолог.
Источник: radiosputnik.ria.ru
Фото: Daria Shevtsova: Pexels
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
