Жидкое яйцо на растительной основе разработал канадский производитель пищевых продуктов Nabati Foods. Оно готовится из бобов люпина и горохового белка и не содержит сои и глютена.
Благодаря использованию люпина и гороха в новом заменителе яиц достигается правильная консистенция, вкус и текстура, сообщает Vegnews.
Новинка будет реализовываться под брендом Nabati Plant Eggz. Попробовать ее можно будет к концу этого года.
Сейчас в ассортиментной линейке Nabati присутствуют веганские мясо, сыр, чизкейки и другие продукты на растительной основе. Они продаются в магазинах Северной Америки, но Nabati планирует презентовать свою продукцию на рынках Европы и Азии.
