Сентябрь для огородников — это время подготовки к хранению картофеля. Правильное сохранение урожая — важный этап в агрономии, который поможет обеспечить семью свежими и качественными продуктами до следующего сезона. В данной статье мы собрали советы, как сохранить картофель в оптимальных условиях.
Сбор картофеля начинается с выбора подходящего времени. Обычно это происходит в конце августа и продолжается в сентябре. Время уборки зависит от сорта, региона и климатических условий. Специалисты рекомендуют не откладывать сбор, так как при температуре почвы ниже 7 градусов клубни теряют питательные вещества и хуже хранятся.
Погода также играет важную роль в процессе сбора. Идеальным днем для уборки считается сухой и солнечный, так как влажная земля может привести к загниванию клубней. Если вы копаете картошку вручную, используйте вилы, чтобы избежать повреждений корнеплодов.
После выкапывания картофель следует очистить от земли, но не мыть — влага ускоряет процесс порчи. Дайте ему просохнуть на воздухе в тени в течение 2-3 часов, а затем отсортируйте, оставляя только здоровые клубни.
Температура хранения картофеля должна находиться в диапазоне от 2 до 7 градусов Цельсия. Для защиты от морозов стоит утеплять хранилище, используя рогожи, мешковину или солому. Влажность в помещении для хранения должна составлять 92-95 процентов, иначе верхний слой картофеля может покрыться конденсатом и начать гнить.
Лучшие места для хранения урожая — это погреб или подвал. Если таких условий нет, можно использовать утепленный балкон или кладовку. Тара для хранения должна быть деревянной (ящики, мешковина, корзины), так как полиэтиленовые пакеты задерживают влагу, что негативно сказывается на качестве продукта.
Один из простых способов хранения — насыпью в сусеках. При этом между досками необходимо оставить маленькие щели для циркуляции воздуха, а слой клубней не должен превышать 2 метров. Регулярно проверяйте запасы: удаляйте сморщенные, гнилые и позеленевшие клубни, так как их запах или появление мушек могут сигнализировать о необходимости ревизии.
Среди овощей наилучшим соседом для картофеля при хранении считается свекла. Она требует влаги для сохранения свежести, а картофель, наоборот, не переносит избытка влаги. Поэтому свеклу часто укладывают поверх картофельных клубней, что помогает создать оптимальные условия для хранения обоих овощей. Некоторые дачники применяют и послойную укладку: сначала картошка, затем свекла, и так несколько слоев.
Интересный факт: картофель не только широко востребован, но и является ценным источником полезных веществ. Он богат калием, который поддерживает здоровье сердца и нервной системы, магнием, необходимым для крепости костей, и витамином С, укрепляющим иммунитет. Регулярное употребление картофеля может помочь предотвратить дефицит фосфора, важного для иммунной защиты.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить картофель в отличном состоянии до нового урожая, обеспечив свою семью качественными продуктами на протяжении всей зимы.
Фото - io.sb.by
