СОАО «Коммунарка» начала монтаж нового оборудования для производства продукции по технологии «холодного штампа». Оно позволит изготавливать шоколад и шоколадную продукцию с тонкой корочкой и новыми начинками.
Новая линия позволит выпускать не менее 3000 высокотехнологичных кондитерских изделий, которые в Беларуси прежде не производились.
О технологии рассказал в интервью агентству «Минск-Новости» гендиректор кондитерской фабрики Иван Данченко. «Делается холодный шоколадный штампик, заполняется различными начинками, вафельками, орешками. У нас будет свой киндер-шоколад, сложная шоколадная плитка с двухслойными начинками. Такие технологии сегодня существуют у ведущих мировых производителей, выпускающих высококачественный шоколад. Аналоги начнем производить у себя, но уже с привычными нам вкусами — те же малина, вишня. До конца года линию смонтируем, запустим и продегустируем первую продукцию. Массово выпускать начнем в первом квартале следующего года», — сообщил руководитель.
